طريقة طبخ الفقا ولها أكثر من طريقة مختلفة، فالبعض يطبخها مع الأرز والبعض الآخر يطبخها مع الكريمة، بالإضافة إلى طرق أخرى كثيرة، ومن خلال موقع موسوعة الزهراء سنتعرف على واحدة من أشهر هذه الطرق ونشرحها مع صور.
جدول المحتويات
طريقة طبخ الفقا
هناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها طهي الفقاعة السعودية، ومن أشهر طرق طبخها ما يلي:
مكونات طبخ الفلافل
فيما يلي المكونات اللازمة لطهي الفقاعة السعودية:
- 2 كوب ماء ساخن.
- حبات كبيرة من العجينة المنتفخة.
- عصير من الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من البهارات حسب ذوقك، ومنها الكمون، والكزبرة، والكركم، والملح، والفلفل.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة.
كيفية تحضير الفاقا
وفيما يلي خطوات طبخ الفاقا بالتفصيل موضحة بالصور:
- أحضري البازلاء واغسليها جيدًا.
- قشري البازلاء، وقطعيها بشكل عمودي من الأعلى باستخدام سكين حاد.
- سخني الزيت النباتي على نار متوسطة في وعاء عميق.
- ضعي البصل المفروم في الوعاء.
- أضيفي الثوم المهروس إلى القدر، وقلّبي جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ضعي الطماطم المفرومة في الوعاء، وقلّبي لمدة خمس دقائق حتى تصبح الطماطم متجانسة.
- أضف التوابل حسب ذوقك، بما في ذلك الكمون والكركم والملح والفلفل والكزبرة.
- تُحرّك المكوّنات جيداً؛ حتى يتم توزيعها بالتساوي.
- أضف البازلاء إلى الوعاء.
- وضع الماء الساخن.
- غطي القدر، واتركيه على نار متوسطة لمدة تتراوح بين نصف ساعة وأربعين دقيقة حتى يغلي أو يصبح من السهل تقطيع البازلاء.
- وضع عصير الليمون على البثور؛ لإضفاء نكهة عليها.
- يقدم الفقع كطبق رئيسي، كما يمكن تقديمه مع الأرز المتبل والأطباق الجانبية.
أنواع البفن السعودي
هناك أربعة أنواع من البقان السعودي تختلف حسب الحجم واللون. وفيما يلي أنواع البقان السعودي:
- الفقع الزبيدي: ويعتبر هذا النوع أشهر أنواع العجينة المنتفخة. وهو معروف باللون الأبيض، ورائحته، وحجمه الكبير. ومن المعروف أيضا باسم المعجنات النفخة باهظة الثمن.
- ورم مخاطي: وهذا النوع هو أصلب نوع، وأطيب طعما، ولونه أبيض.
- النسر هوبر: ويتميز هذا النوع باللون الأسود ويعرف بصغر حجمه.
- الفقع الجبة: ويعتبر هذا النوع من أسوأ الأنواع؛ كما أنها تتفتت بسرعة، ويعتبر هذا النوع أيضاً أول نوع يظهر من الفقاع، ويعرف أيضاً بالجبائية.
فوائد أكل النقيع السعودي
وفيما يلي الفوائد المكتوبة لتناول جوز البقان السعودي:
- الاستفادة من العناصر الغذائية التي يحتويها نبات الفولكا، والتي تساعد على تقوية الجهاز العصبي، ومن بينها فيتامين ب6، وكذلك فيتامين ب2، وب12.
- الحصول على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تقليل مستوى الكولسترول في الدم، والذي بدوره يساعد على حماية الشرايين، ويحافظ على ضغط الدم من الارتفاع، كما يحمي من أمراض القلب والذبحة الصدرية.
- يساعد التين الشوكي السعودي على تقليل خطر الإصابة بالتليف في مرض التراخوما بسبب الألياف التي يحتوي عليها.
- وللنبت أيضًا دور في الوقاية من هشاشة العظام.
- يساعد التفرقع أيضًا على تقليل خطر تشكل الأورام السرطانية.
- الاستفادة من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، والتي بدورها تؤدي إلى حماية الخلايا، وكذلك مقاومة السموم في الأنسجة.
وفي نهاية مقالتنا تعرفنا على طريقة طبخ الفقا وتعتبر من أشهر طرق طبخها وقد قمنا بشرحها بالتفصيل بالصور. لقد تعرفنا أيضًا على أنواع البازلاء السعودية.